• 1/2 kg farina
• 200 gr patate lesse
• 1 bustina lievito birra Mastro fornaio
• 200 cc acqua
• olio d\'oliva
• sale
• aglio (facoltativo)
• pomodorini
• origano
• origano

Schiacciare le patate in una terrina,aggiungere la farina il lievito l'acqua l'olio d'oliva e il sale.Impastare molto bene dopodichè ungere una teglia antiaderente,stendere la pasta

con le mani.Farcire con i pomodorini tagliayi a metà l'aglio a fettine l'origano e altro olio.Fare lievitare per 2 ore.Intanto scaldare il forno a 200°.Cuocere la focaccia 25/30 min

circa.

Io di solito divido la pasta a metà e la metto a lievitare in 2 teglie di alluminio per pizza.Molto buone anche farcite solo con sale e rosmarino oppure con cipolla tagliata sottile

ma molto importante non dimenticatevi di mettere l'olio d'oliva.