• 450 gr di pomodori pelati
• 120 gr di peperoncini verdi privati dei semi
• ½ cucchiaino di semi di coriandolo
• ½ cucchiaino di sale
• 1 tazza di panna acida
• 2 tazze di pollo o tacchino tritato finemente
• 90 gr di formaggio soffice e cremoso
• ¼ di tazza di cipolla tritata finemente
• ¾ di cucchiaini di olio d'oliva
• 12 tortillas del diametro di 18 cm
• 1 tazza di formaggio tipo caciotta tagliata a cubetti
• olio per friggere.

P.S 1 Tazza equivale a circa 200 gr.

Frullare i pomodori pelati insieme al peperoncino, al coriandolo e al sale. Unire la panna acida e frullare nuovamente.

Lasciare da parte. Mischiare il pollo, il formaggio cremoso, la cipolla e il sale.

In una padella scaldare l'olio, immergervi le tortillas una alla volta per pochi secondi.

Asciugare con carta assorbente. Riempire con la crema di pollo e arrotolare.

Appoggiare in una teglia con la parte aperta rivolta verso il fondo.

Versare la salsa presedentemente accantonata e coprire con un foglio di alluminio.

Cuocere in forno a 180° per mezz'ora.

Poco prima di serivre mettere sulle tortillas il formaggio a dadini e lasciare cuocere ancora fino a che non si è

sciolto.

Ottima!!!